Drobenkový koláč

Tak, dnes mě přepadla ale taková chuť na nějakou sladkost, že jsem se uklidnila až když jsem stála u mísy a sypala do ní jednotlivé ingredience na tento koláč. Dalším důvodem, proč mě trýznila touha péct byl fakt, že jsem potřebovala spotřebovat odtučněný tvaroh, kterému již hrozila expirace. Našla jsem si tedy recept na tvarohový koláč, který jsem se snažila maximálně přizpůsobit svému polo-dietnímu režimu. No a protože je koláč opravdu dobrý a překvapivě lehký, jak chuťově, tak na přípravu, musím se o něj podělit:

Na drobenku (můžete nahradit granolou):

• 1/2 šálku ovesných otrub
• 1/2 šálku celozrnné žitné mouky
• 100 gr másla (případně kokosového másla, ghí nebo rostlinného oleje s neutrální chutí)
• 1 šálek nerafinovaného cukru (případně javorový, datlový nebo jiný syrup)
• 1/2 kypřícího prášku do pečiva

Na náplň:

• 500 gr odtučněného tvarohu
• 1 řecký jogurt bez tuku
• 200 ml odtučněného mléka
• 1 bio vanilkový puding
• 1 vanilkový cukr, případně vanilkové aroma
• 110 gr nerafinovaného cukru (nebo náhradní sladidlo jako Stévia, javorový syrup, zralý rozmixovaný banán, sušené mixované datle nebo fíky,...)
• 150 gr mraženého nebo čerstvého ovoce

Vymažte si koláčovou formu, nebo ji vyložte pečícím papírem. Předehřejte troubu na 180°C.

Připravte žmolenku smícháním všech ingrediencí. Oddělte 2/3 žmolenky a vysypte dno koláčové formy. Já jsem měla drobenku poměrně málo drobivou, tak jdem si pomohla malou skleničkou a drobenku rozválela po dně nádoby jako těsto.

Smíchejte si ingredience na náplň. Ovoce opatrně zamíchejte až nakonec. Směs nalijte na žmolenkový základ do koláčové formy. Nakonec navrch rovoměrně rozdrobte (nebo jako v mém případě nastrouhejte) zbývající 1/3 žmolenky.

Pečte cca 40-50 minut, dokud žmolenka nezezlátne a náplň neztuhne. Nechte vychladnout a servírujte. 

Vychlazený koláč chutná ještě lépe než čertvě upečený. Chladná náplň je osvěžující a drobenka křupavější :)