Dukanovy hamburgerové housky

Já i celá moje rodina milujeme grilování a to je pro Dukanovu dietu dost problém, pokud milujete domácí hamburgery jako my. Tedy ne problém v jednotlivých ingrediencích pro náplň, ale recept na hamburgerové pečivo.

Ten jsem opět vyřešila v Americe na Dukanitout.com, jak jinak, nebo spíš - kde jinde hledat dobrý recept na americkou specialitu?

Našla jsem recept, který chutná nejen mě a manželovi, ale i mým rodičům. Housky jsou totiž tak lehoučké, že ani pro staršího člověka není problém je ukousnout. Další výhodou je, že polovinu výšku hamburgeru nedělá houska - ta je totiž tenká a tak není problém dát sousto do úst a nevypadat u toho jako orangutan.

Na 3 housky potřebujete:

• 3 vejce
• 1 lžíce odtučněného tvarohu
• 1/2 lžičky sody
• 1/2 lžičky octa
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 jemně pokrájené cibule
• pár kapek umělého sladidla

Předehřejte troubu na 150°C.

Oddělte bílek a žloutek. Smíchejte žloutky s cibulí, sladidlem, solí a tvarohem.

Bílky vyšlehejte "hodně" do tuha, v průběhu přidejte ocet a sodu.

Vmíchejte žloutkovou směs zlehka do bílků.

Vytvarujte na plechu, vyloženém pečícím papírem 6 housek (jednu použijete na spodní část hamburgeru, druhou na přiklopení). Posypejte solí, sezamovými semínky, nebo opečenou cibulkou (jen tenoučkou vrstvu) a dejte péct na 30 minut.

Housky po dopečení nechte prochladnout na mřížku.

Housky naplňte Vašimi oblíbenými surovinami na hamburger (maso, sýr, zelenina, salát, kečup, hořčice, Tzatziki omáčka...). Maso i ostatní suroviny musí být samozřejmě akceptovatelné dukanovou dietou, tj. ideálně by mělo být maso hovězí nebo drůbeží a zelenina čerstvá, pečená v troubě nebo opečená na sucho na pánvi.

                                                            Moje směs na hamburger z mletého krůtího masa                                                             (cca 600 gr masa, rozmarýn, 1 lžíce odtučněného tvarohu,
1 lžíce pšeničných otrub, cibule, česnek, sůl, pepř)

Dobrou chuť!